1、了解菜单内容，负责烹制本菜系的各款菜肴。
2、（1）负责本炉灶的开、收档工作，指导打荷人员做好调味料的添加工作。
（2）负责原料焯水、过油等初步熟处理，并带领打荷人员做好各种的制作及开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。
3、按照总打荷的菜肴分配协助其它炉灶做好菜肴的烹制工作。

4、及时安规格认真烹制各类菜肴，保证出品符合规定的质量要求。
5、认真准备做好每期新菜的开发研制工作。
6、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，妥善保管各种食品及用具。
7、完成上级交办的其他工作。
工作地区:黔南布依族苗族自治州都匀市
招聘类型:全职
学历要求:初中
专业要求:不限